陈全胜  1973年生，桐城人，著名教授。

1992年毕业于桐城中学，2007年博士毕业于江苏大学，学位论文获全国百篇优秀博士论文提名，现为江苏大学教授、博士生导师、研究生院副院长，主要从事食品营养安全与智能化检测技术研发。近年来，累计完成20余项国家及部省级项目，出版学术著作2部，发表论文200余篇，授权发明专利50余件（含国际专利4项）。先后获“国家技术发明奖二等奖”“江苏省科学技术奖一等奖”“教育部自然科学奖二等奖”“国家万人计划科技创新领军人才”“科技部中青年科技领军人才”“中国青年科学之星”等国内外奖励和荣誉。